Aujourd’hui, Paris accueille la 6e édition du Championnat du Monde d’Oeuf-Mayonnaise. Bien sûr, le terme « mondial » est un clin d’œil, mais le concours, lui, est tout ce qu’il y a de plus sérieux. Chaque année, les meilleurs chefs de bistrot de France s’affrontent pour décrocher le titre du meilleur oeuf-mayo – un plat simple en apparence, mais qui incarne toute l’élégance de la gastronomie française.

Mais pourquoi un tel engouement pour un œuf nappé de mayonnaise ? Pour les Français, c’est un véritable symbole culinaire : la simplicité sublimée. Un œuf parfaitement cuit, où le jaune reste onctueux, et une mayonnaise faite maison, à la fois légère et riche, suffisent à faire chavirer les cœurs. Ce plat, souvent dégusté en entrée dans les bistrots, est une ode aux saveurs authentiques et à l’amour du détail.

Je me souviens de ma première rencontre avec ce plat dans un petit bistrot parisien. J’ai été surprise par sa capacité à combiner simplicité et raffinement. L’œuf, si modeste dans sa nature, devient ici un trésor, grâce à la justesse de la cuisson et au mariage parfait avec une mayonnaise soyeuse. C’est là tout le génie de la cuisine française : transformer l’ordinaire en extraordinaire.

Si vous êtes à Paris, pourquoi ne pas en profiter pour goûter ce classique ? Plusieurs bistrots proposent des oeufs-mayo dignes d’un champion, et peut-être aurez-vous la chance de savourer une recette primée lors du championnat. Une chose est sûre : ce plat modeste ne manquera pas de vous faire apprécier encore plus l’art culinaire français.

Bon appétit et vive l’oeuf-mayonnaise! 🥚✨