Het Franse ‘pique nique’ is een traditie die teruggaat tot de 17e eeuw oorspronkelijk afgeleid van ‘piquer’, wat ‘plukken’ betekent. Tegenwoordig is het synoniem met gezellig buiten eten op een deken, een perfecte uitdrukking van de Franse levenskunst. In Frankrijk, bekend om zijn eindeloze zomers, is picknicken meer dan een eenvoudige maaltijd buitenshuis; het is een viering van het leven en de cultuur. Met zijn rijke gastronomische traditie wordt een Franse picknick vaak gekenmerkt door een selectie van kazen, vers brood, charcuterie, seizoensgebonden vruchten, en natuurlijk, een flesje lokale wijn. Deze momenten, doorgebracht in de schaduw van een oude boom of aan de rivieroever, zijn een ode aan de kunst van het genieten. Het landschap biedt de perfecte achtergrond voor een samenzijn met vrienden en familie, waarbij elk gerecht zorgvuldig wordt uitgekozen om de essentie van de Franse cuisine en de vreugde van het samenzijn te belichamen.
Voor een geslaagde picknick is voorbereiding essentieel. Denk aan een groot picknickkleed met een plastic onderkant, plastic bekers en glazen , en een multifunctionele kurkentrekker/bieropener. Een ruime koeltas is onmisbaar, evenals duurzame bordjes, bestek en plastic dozen voor alle hapjes.
En dan het eten;
Enkele ideeën, maar hier zijn wat extra suggesties: pasta- of rijstsalade, aardappelsalade, punten watermeloen (met stokjes om je handen schoon te houden), zomerfruit zoals aardbeien en blauwe bessen, bruisende drankjes, en natuurlijk stokbrood met zelfgemaakte hummus. Franse kazen, chips, noten en gedroogd fruit maken het feest compleet. Vergeet niet genoeg water mee te nemen en een plek in de schaduw te zoeken.
Enkele suggesties zijn:
- Quiche Lorraine: Meng geklopte eieren met room, spekjes, en geraspte kaas. Giet het mengsel in een voorgebakken taartbodem en bak tot het gestold en goudbruin is.
- Niçoise salade: (pasta of rijstvariant): Combineer gekookte pasta of rijst met tonijn, hardgekookte eieren, tomaten, zwarte olijven, groene bonen en een vinaigrette dressing.
- Ratatouille: Stoof blokjes aubergine, courgette, paprika, tomaten, en ui in olijfolie met kruiden tot een smaakvolle groentemix.
- Baguette met Franse kazen en charcuterie: Serveer een versgebakken baguette met een selectie van Franse kazen, ham, salami, en paté.
- Tarte tatin: Caramelliseer appels in boter en suiker, bedek met bladerdeeg, en bak. Keer om zodat de appels bovenop liggen.
- Fruitsalade met Franse likeur: Meng vers fruit met een scheutje likeur (zoals Grand Marnier) en laat even intrekken.
Dranken
Wijnen
Rosé: Bijna synoniem met zonnige dagen, is rosé verfrissend en licht, en past goed bij een breed scala aan picknickvoedsel, van sandwiches en salades tot fruit en snacks.
Sauvignon Blanc: Deze witte wijn is knapperig en fris, met aroma’s van citrus en groene appel, wat het een goede keuze maakt voor zeevruchten, kip, en lichte salades.
Pinot Grigio: Nog een lichte witte wijn, perfect voor een ontspannen dag buiten. Het heeft een frisse, subtiele smaak die goed samengaat met lichte kazen en eenvoudige pasta salades.
Prosecco: Als je iets te vieren hebt, of gewoon van bubbels houdt, is een Prosecco een feestelijke toevoeging aan elke picknick. Het is licht zoet, sprankelend, en combineert mooi met fruit en desserts.
Chilled Beaujolais: Deze lichte, fruitige rode wijn uit Frankrijk is een uitzondering op de regel dat rode wijnen niet goed passen bij picknicks. Het is het beste licht gekoeld geserveerd en past goed bij een breed scala aan voedsel.
Riesling: Een Riesling kan variëren van droog tot zoet, maar allemaal bieden ze een mooie zuurgraad die goed kan snijden door rijkere picknickvoedsel zoals quiches en gegrilde groenten.
Bieren
Pilsner: Dit lichte, verfrissende bier met een milde hopbitterheid en een heldere, gouden kleur is een geweldige keuze voor een ontspannen picknick. Het is verfrissend en veelzijdig, waardoor het goed samengaat met een breed scala aan picknickvoedsel, zoals sandwiches, chips en salades.
Witbier: Witbier, ook wel bekend als Weizen of Wheat Beer, is een licht en vaak licht gekruid bier dat perfect is voor warm weer. Met hints van kruiden zoals koriander en citrus, is het een smakelijke aanvulling op zeevruchten, kip, of fruitige desserts.
Session IPA: Als je iets met een beetje meer smaak wilt, maar toch licht genoeg om tijdens een picknick te drinken, kan een Session IPA een goede keuze zijn. Deze bieren hebben de hoprijke aroma’s en smaken van traditionele IPA’s, maar met een lager alcoholpercentage, waardoor ze verfrissend en doordrinkbaar blijven.
Non alcoholische dranken
IJskoude limonade: Niets zegt zomer zoals een glas zelfgemaakte limonade. Het is verfrissend, makkelijk te maken, en je kunt het aanpassen met allerlei smaken, zoals aardbei, framboos, of munt voor een extra twist.
Ijsthee: Een klassieker voor buitenactiviteiten, ijsthee is zowel verfrissend als hydraterend. Je kunt kiezen voor een traditionele zwarte thee of variëren met groene thee, witte thee, of zelfs kruideninfusies zoals hibiscus of kamille. Voeg een paar schijfjes citroen en wat honing toe voor een natuurlijk zoete smaak.
Fruitsmoothies: Meng je favoriete fruit met wat yoghurt of sap om een voedzame en verfrissende smoothie te maken. Dit is een geweldige manier om te genieten van een gezonde traktatie terwijl je buiten bent. Populaire combinaties zijn banaan-aardbei, mango-papaja, of bosbessen-spinazie voor een extra gezondheidsboost.
Water:
- Komkommerwater: Dit is een heerlijk fris en hydraterend drankje. Snijd eenvoudigweg een komkommer in dunne plakjes en voeg deze toe aan een kan met koud water. Laat het een paar uur trekken zodat de smaken goed kunnen mengen. Komkommerwater is subtiel van smaak en bijzonder verfrissend.
- Citroenwater: Een klassieker voor verfrissing en hydratatie. Pers het sap van een of twee citroenen uit in een kan water en voeg wat extra schijfjes citroen toe voor decoratie en extra smaak. Citroenwater helpt niet alleen met hydratatie, maar kan ook een boost geven aan je vitamine C inname.
- Muntwater: Voeg een handvol verse muntblaadjes toe aan een kan met koud water. Je kunt ook wat extra smaakmakers zoals schijfjes komkommer of citroen toevoegen voor een nog frissere draai. Muntwater is verkwikkend en perfect voor warme dagen.
Deze waterdrankjes zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook heel gezond en een mooie manier om je waterinname te verhogen terwijl je geniet van de natuur.
Dus pak je mand en zoek een mooi plekje en geniet van de zomer met een verrukkelijke Franse ‘pique nique’. Het is een ervaring die zowel de smaakpapillen als de ziel verrijkt. Zeker een keer proberen!
CouKoe Lifestyle 