Brownies: het ultieme comfort food dat nooit teleurstelt. Deze rijke, chocoladeachtige vierkantjes van geluk zijn een favoriet over de hele wereld en bieden eindeloze variaties om elke zoetekauw tevredigen. Of je nu houdt van fudgy en vochtig, of cake-achtig en luchtig, er is een brownierecept voor iedereen.

Wat brownies zo speciaal maakt, is niet alleen hun onweerstaanbare smaak, maar ook hun eenvoud. Met slechts een handvol ingrediënten transformeer je basiscomponenten in een decadente traktatie. Chocolade, boter, suiker, eieren en bloem vormen de basis, maar de mogelijkheden voor toevoegingen en variaties zijn eindeloos. Denk aan noten, karamel, fruit, of zelfs een snufje zeezout voor een moderne twist.

Bovendien is het bakken van brownies een activiteit die zowel beginners als ervaren bakkers kunnen waarderen. Het proces is vergevingsgezind en het resultaat is altijd bevredigend. Of je nu een feestje hebt of gewoon behoefte aan wat troost, brownies staan klaar om te troosten en te verrukken. Elk stukje biedt een moment van pure chocoladebliss, een kleine viering van de zoetheid van het leven.

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade, grof gehakt
• 150 gram ongezouten boter
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 3 grote eieren
• Meel;
  • Voor klassiek; 100 gram bloem.
  • Voor glutenvrij; 45gram glutenvrije witmeel + 45 gr amandelmeel
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel zout
• Optioneel: 100 gram walnoten of pecannoten, grof gehakt

Bereidingswijze:

1. Voorverwarmen: Verwarm je oven voor op 175°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20×20 cm met bakpapier, zodat de brownies gemakkelijk uit de vorm kunnen worden gehaald.
2. Chocolade en boter smelten: Combineer de gehakte chocolade en boter in een hittebestendige kom. Smelt het mengsel au bain-marie (zet de kom boven een pan met zacht kokend water) of in de magnetron in korte intervallen van 20 seconden, roer tussendoor tot het mengsel glad is.
3. Mengen: Haal de kom van de warmtebron en roer de suiker door het chocolademengsel. Voeg de eieren één voor één toe, klop na elke toevoeging goed door. Roer het vanille-extract erdoor.
4. Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem en het zout boven het chocolademengsel en vouw het erdoor met een spatel tot net gecombineerd. Als je noten gebruikt, kun je die nu toevoegen.
5. Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25-30 minuten, of tot een prikker die je in het midden steekt er met vochtige kruimels uitkomt. De brownies moeten aan de buitenkant stevig zijn maar van binnen nog zacht.
6. Afkoelen: Laat de brownies in de vorm op een rooster volledig afkoelen voordat je ze in stukken snijdt. Dit zorgt ervoor dat de binnenkant goed kan settelen en je de perfecte textuur krijgt.

Deze brownies met echte chocolade zijn decadent, rijk, en een warme traktatie voor chocoladeliefhebbers. Ze zijn perfect als dessert, voor bij de thee of gewoon als je zin hebt in een intens chocolade moment. Geniet ervan!