Ontdek het fêtes de Bayonne: Een spectaculair festival in het hart van Baskenland

Elk jaar in juli transformeert Bayonne, een charmante stad in het Franse Baskenland, in een bruisend festivalterrein tijdens het Fêtes de Bayonne. Dit festival, één van de grootste volksfeesten in Zuid-Frankrijk, trekt jaarlijks meer dan een miljoen bezoekers.

Oorsprong en geschiedenis

Het Fêtes de Bayonne vindt zijn oorsprong in de jaren ’30 van de vorige eeuw, geïnspireerd door het beroemde San Fermín festival in Pamplona, Spanje. Het begon als een klein feest maar is uitgegroeid tot een massale viering van de Baskische cultuur.

Festiviteiten

Gedurende vijf dagen en nachten komen de straten van Bayonne tot leven met muziek, dans en parades. Bezoekers, vaak gekleed in traditionele rode en witte kledij, kunnen genieten van een reeks activiteiten:

• Corso fleuri: Een parade met prachtig versierde bloemenwagens.
• Muziek en Dans: Talloze podia met live Baskische muziek, flamenco shows en moderne bands.
• Stieren-lopen: Hoewel controversieel, blijven deze een traditioneel onderdeel van het festival.
• Vuurwerk: Spectaculaire vuurwerkshows verlichten de nachtelijke hemel.

Bezoekersinformatie

Bezoekers worden aangemoedigd om zich te kleden in de traditionele kleuren van het festival: wit met een rood sjaaltje en riem. Het festival is toegankelijk voor mensen van alle leeftijden en biedt een unieke kans om de levendige Baskische cultuur te ervaren.

Het Fêtes de Bayonne is meer dan een festival; het is een symbool van gemeenschapszin en culturele trots. Of je nu komt voor de folklore, de muziek, het eten of de gezelligheid, Bayonne biedt tijdens deze dagen een onvergetelijke ervaring.

De Fêtes de Bayonne vindt dit jaar plaats van woensdag 10 juli tot en met zondag 14 juli.

Klassiek-recept met de bekende ham van Bayonne

De ham van Bayonne, bekend als ‘Jambon de Bayonne’ in het Frans, is een beroemde Franse delicatesse die afkomstig is uit de regio rond de stad Bayonne in Baskenland. Deze ham is licht gezouten en wordt gedurende een periode van meerdere maanden tot zelfs jaren luchtgedroogd, wat resulteert in een delicate, zoetige smaak en een zeer zachte textuur. De unieke smaak van Jambon de Bayonne is mede te danken aan het specifieke kklimaat van de regio en de traditionele productiemethoden die al eeuwenlang worden gebruikt.

Recept: meloen met ham van Bayonne

Een klassiek en eenvoudig gerecht dat de unieke smaak van ham van Bayonne benadrukt is meloen met ham. Dit gerecht is bijzonder verfrissend en perfect als voorgerecht of lichte zomerschotel.

Ingrediënten:

• 1 rijpe cantaloupe of andere zoete meloen
• 12 dunne plakjes ham van Bayonne
• Verse muntblaadjes voor decoratie (optioneel)
• Zwarte peper (optioneel)

Dit gerecht combineert de zoetheid van de meloen perfect met het zoute van de ham, wat zorgt voor een smaakvol contrast. Het is een uitstekend voorbeeld van hoe eenvoudigheid kan resulteren in een gerecht dat zowel elegant als onweerstaanbaar is.

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de Meloen:
   • Snijd de meloen doormidden en verwijder eventueel de zaden. Snijd elke helft in 6 gelijke partjes. Verwijder voorzichtig de schil van elk partje.
2. Serveren:
   • Drapeer een plakje Ham van Bayonne zorgvuldig over elk stukje meloen. Het idee is dat de ham licht aan het meloenvlees hecht, waardoor een aantrekkelijke presentatie ontstaat.
   • Garneer de schotel met verse muntblaadjes voor een frisse touch en strooi eventueel wat zwarte peper over de meloen voor wat extra pit.

---