Vandaag viel er sneeuw in de Bourgogne! Het was niet veel, ongeveer 3 tot 5 cm, maar het gaf de ochtend een echt winters karakter. Een bijzondere gebeurtenis, want sneeuw in november maak je niet zo vaak mee in deze mate. Tegen de middag ging de sneeuw over in regen, en later op de dag stopte de neerslag helemaal. Ondanks de kou en een scherpe, nare wind ben ik toch naar buiten gegaan – sneeuw laat ik niet zomaar aan me voorbijgaan!

Genieten in de sneeuw

Eerst heb ik een heerlijke wandeling gemaakt met de honden. Scotty, onze dunbehaarde viervoeter, vond de sneeuw maar niks en bleef liever warm. Worffy daarentegen, onze keeshond met zijn dikke vacht, had de tijd van zijn leven. Ondertussen bleven de kippen lekker warm in hun stal, waar ik een extra laag stro had neergelegd. Voor wat extra verwennerij kregen ze warme havermout bij hun gebruikelijke kippenvoer en maïs. Ze zaten tevreden op hun strobaal te genieten. De paarden leken weinig last te hebben van de kou; met hun dikke wintervacht stonden ze rustig onder de beschutting, beschermd tegen de wind.

Winter in de keuken

Dit weer brengt voor mij als kok een heerlijke inspiratie. Terwijl buiten de sneeuw smolt, vulde het huis zich met geuren van zelfgebakken worteltaart, vers brood en een stoofschotel in de slowcooker met zoete aardappel, pastinaak en uien. De winterdagen mogen dan korter zijn, maar binnen is het knus: een warme kop thee, versgebakken speculaas en een behaaglijk warm huis.

Hoewel ik van het voorjaar en de zomer houd – lange dagen, lichte kleding en buiten eten – vind ik dit seizoen ook heerlijk. De charme van winterse gezelligheid maakt het leven in de Bourgogne toch weer speciaal.