Vandaag 5 februari is de geboortedag van André Citroën, geboren in 1878 in Parijs. Hij was de eerste Europese fabrikant die auto’s aan de lopende band produceerde en maakte auto’s financieel aantrekkelijker voor het publiek.

Een pionier in de autowereld
Als je aan Citroën denkt, denk je aan innovatie en eigenzinnigheid. André Citroën was een visionair die de Europese auto-industrie voorgoed veranderde. Geïnspireerd door Henry Ford, introduceerde hij als eerste in Europa de lopende bandproductie. Dit betekende dat auto’s sneller en goedkoper geproduceerd konden worden, waardoor ze toegankelijker werden voor een breed publiek. Citroën werd al snel een merk voor de massa, zonder in te leveren op design en technische vernieuwing.

De legendarische 2CV: ontworpen voor boeren, geliefd door iedereen
Een van de meest iconische modellen ooit is zonder twijfel de Citroën 2CV, beter bekend als de “Lelijke Eend”. Dit compacte, eenvoudige autootje werd in 1948 gelanceerd met één doel: Franse boeren moesten ermee over hobbelige landwegen kunnen rijden, zonder dat de eieren die ze vervoerden zouden breken. Wat begon als een bescheiden boerenauto, groeide uit tot een cultklassieker die wereldwijd miljoenen harten veroverde. Vandaag de dag is de 2CV een gewild verzamelobject, en veel liefhebbers rijden er nog steeds met trots in rond.

Citroën en de Eiffeltoren: een reclamecampagne van formaat
Citroën heeft niet alleen indruk gemaakt met zijn auto’s, maar ook met zijn marketing. In de jaren ’20 en ’30 verlichtte het merk de Eiffeltoren met maar liefst 250.000 lampen, waarmee de naam “Citroën” in gigantische letters te zien was. Dit was destijds de grootste lichtreclame ter wereld en bevestigde Citroëns reputatie als een merk dat durfde op te vallen.

Net zoals Citroën een pionier is in innovatie en design, is de Franse keuken een wereldleider in culinaire creativiteit. Als we het hebben over iconen van vakmanschap, kunnen we een verrassend verband trekken tussen de ingenieuze ontwerpen van Citroën’s iconische auto’s, zoals de 2CV, en de verfijnde smaken van Franse gerechten. Neem bijvoorbeeld de beroemde Franse quiche Lorraine, een gerecht dat zowel eenvoud als vakmanschap combineert – net als de voertuigen die Citroën heeft gecreëerd. In dit recept voor een klassieke quiche Lorraine ontdekken we de kunst van balans, net zoals Citroën balanceerde tussen technische vernieuwing en stijl.

Het recept van de quiche Lorraine staat ook in mijn kookboek “Franse familie recepten”, toch maak ik hem elke keer net weer even anders maar dat maakt kooken en bakken juist zo leuk. Vandaag heb ik bij het recept wat uien en ham gedaan, de quiche is heerlijk geworden.

Quiche Lorraine is een heerlijke Franse hartige taart, perfect voor elke gelegenheid. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C en vet een quichevorm in. Bekleed de vorm met een rol kant-en-klare deeg of maak zelf deeg en prik er wat gaatjes in met een vork. Bak het deeg blind (bedekt met bakpapier en bakbonen) gedurende 10 minuten, haal het uit de oven en verwijder de bakbonen.

Voor de vulling, bak 150 gram spekblokjes in een pan totdat ze goudbruin zijn. Meng in een kom 3 eieren, 200 ml room, zout, peper en een beetje nootmuskaat. Voeg de spekjes toe aan het eimengsel en giet het over de gebakken deegbodem. Bak de quiche 30-35 minuten tot de vulling stevig is en licht goudbruin. Laat iets afkoelen voor het serveren en geniet van deze klassieke Franse lekkernij!