Met elke streek verf, groeit een kunstwerk – op het doek én op je houten palet.
Waarom een houten schilderspalet mijn favoriet is 🎨
Boeken van papier – ik houd ervan. Hoewel e-books handig zijn op vakantie, blijft de charme van papier onovertroffen. Hetzelfde geldt voor mijn schilderspalet. Geen plastic wegwerppalet of doorzichtige acrylvariant voor mij; ik ga voor hout. Een houten palet heeft voor mij iets bijzonders. Zodra ik mijn prachtige houten schildersezel zie en mijn houten palet in handen houd, kom ik meteen in de juiste creatieve “mood”. En als ik me goed voel, schilder ik beter – met gevoel en intuïtie.
Een houten palet heeft ook praktische voordelen. Ik gebruik mijn verf veel gedoseerder omdat ik het palet zo lang mogelijk mooi wil houden. Aan het einde van een schilderdag veeg ik de restjes verf eraf of is er nauwelijks verf over. Door mijn palet twee keer in de vernis te zetten, is het gladder en zuigt het geen verf op. Dit beschermt het palet ook tegen vocht, zodat het jarenlang meegaat.
Mijn palet is zelfs gepersonaliseerd: gelaserd met mijn naam en het logo van ons Coukoe-bedrijf. Na verloop van tijd worden mijn houten paletten kleine kunstwerkjes op zich. De laagjes verf, de gemengde kleuren – het vertelt een verhaal. Soms versier ik mijn palet ook bewust: met een restje witte verf maak ik kleine bloemetjes, hartjes of sterretjes langs de rand. Het wordt echt iets persoonlijks, een uniek hulpmiddel dat mijn creativiteit voedt.
Een houten schilderspalet is een investering die ik iedereen kan aanraden, zowel voor acrylverf als olieverf. Vanuit mijn eigen ervaring kan ik zeggen: het maakt schilderen nóg leuker en zorgt voor een creatieve vibe die geen enkel ander palet kan bieden. Klik hier om rechtstreeks naar het schilders-palet te gaan!
het vraagt tijd, geduld en een beetje lef, maar de smaak is het dubbel en dwars waard.
Veel mensen hebben een romantisch beeld van emigreren, zeker als het gaat om een plek als de prachtige, groene Bourgogne. Frankrijk heeft werkelijk alles wat je kunt wensen: van bergen, heuvels en bossen tot oude steden, stranden en zeeën. Het is een land waar je eindeloos kunt wandelen, zwemmen, skiën, duiken, of je kunt onderdompelen in cultuur. Voeg daar de verrukkelijke wijnen, verse baguettes en culinaire hoogstandjes zoals boeuf bourguignon en tarte tatin aan toe, en je begrijpt waarom dit land zo aantrekkelijk is. Voor vakantiegangers, tweede huisbezitters en permanente bewoners lijkt Frankrijk een droom.
Toch is het leven hier niet alleen rozengeur en maneschijn. Neem bijvoorbeeld de administratieve rompslomp. Een carte vitale – essentieel voor de ziektekostenverzekering – aanvragen kan weken, zo niet maanden, duren. Het Franse belastingsysteem vraagt om doorzettingsvermogen en een basiskennis van de taal is echt onmisbaar. Aan de andere kant biedt het Franse platteland ook een rust en eenvoud die in andere landen moeilijk te vinden is.
Mijn dochter en ik genieten volop van onze moestuin en de kippen in de achtertuin. We eten bijna geen vlees, en als we dat wel doen, komt het rechtstreeks van de lokale boer. De gemeenschap hier is warm en behulpzaam, al leer je bijvoorbeeld door wekelijkse B12-injecties ook snel de verplegers van het Rode Kruis kennen. Leuk detail: in Frankrijk zijn dubbele voornamen zoals “Marie-Pierre” voor vrouwen en “Pierre-Marie” voor mannen niet ongebruikelijk, iets waar we in het begin even aan moesten wennen.
De dorpsmarkt is vandaag in volle gang. Lokale producten kopen is hier een belangrijk onderdeel van het leven. Van verse groenten tot heerlijke kazen, de markt ademt een sfeer van verbondenheid en traditie. Het leven op het platteland lijkt soms stil te staan, alsof de klok hier 30 jaar geleden is gestopt. Voor mij is dat juist de charme.
Mijn dagen zijn gevuld met moestuinieren, wandelen, aquarelleren en bloggen. Ik hou van Frankrijk, maar het is goed om te beseffen dat emigreren naar dit land meer vraagt dan alleen een voorliefde voor croissantjes en koffie. Het leven hier is net als overal: vol uitdagingen, maar ook vol schoonheid.
Zomaar een dagje in de Bourgogne.
In de Bourgogne draait het leven niet om perfectie, maar om genieten van de kleine momenten die groots voelen.
Een taart met een verhaal De galette des rois, ofwel de driekoningentaart, is een heerlijke traditie die zijn oorsprong vindt in de viering van Driekoningen, een christelijke feestdag. Deze taart wordt traditioneel gemaakt van bladerdeeg en gevuld met frangipane – een rijke amandelcrème met ingrediënten als amandelen, suiker, roomboter en eieren. Voor extra smaak worden soms ingrediënten als bruine rum, citroenschil of banketbakkersroom toegevoegd.
Bruine rum, gerijpt op eikenhout, geeft een diepe en stevige smaak aan de taart. Het perfecte ingrediënt voor een koninklijk dessert!
De feestdag Driekoningen Driekoningen wordt traditioneel gevierd op 6 januari, twaalf dagen na Kerstmis. Wanneer deze dag niet op een zondag valt, wordt de feestdag vaak verplaatst naar de eerste zondag van januari. Dit gebruik stamt uit een tijd waarin gelovigen niet op doordeweekse dagen naar de mis mochten. Tegenwoordig wordt de galette des rois echter de hele maand januari gegeten – en in sommige supermarkten zelfs het hele jaar door verkocht.
De geschiedenis achter de galette des rois De traditie van de galette des rois heeft een diepe betekenis. Het feest verwijst naar de zoektocht van de drie koningen, Caspar, Balthasar en Melchior, naar de nieuwe koning van het Joodse volk. Geleid door een heldere ster, kwamen ze uiteindelijk aan in Betlehem, waar ze Jezus in een kribbe aantroffen.
Vanaf de 14e eeuw werd aan de taart een boon toegevoegd als symbool voor nieuw leven. Later werd de boon vervangen door een muntstuk of amandel, en sinds de 19e eeuw bevat de taart vaak een porseleinen beeldje, in Frankrijk bekend als een fève.
Een kroon voor de koning of koningin Wie het beeldje in zijn of haar taartpunt vindt, mag zichzelf voor één dag koning of koningin noemen en de bijgeleverde papieren kroon dragen. Volgens traditie kiest het jongste kind blind wie welke punt krijgt, zodat de verrassing eerlijk verdeeld wordt.
In vroeger tijden werd er een extra taartpunt gesneden voor een dakloze of hulpbehoevende. Een mooie herinnering aan de oorsprong van dit feest: delen en verbinden.
Regionale variaties In het zuiden van Frankrijk kent men een andere versie van de taart: een kransvormige brioche met oranjebloesem en gekonfijt fruit. De Besançon galette uit het Jura-gebergte wordt gemaakt van boterdeeg en suiker, en staat ook wel bekend als de comtoise galette. In het zuidoosten van Frankrijk wordt de la pogne du Dauphiné, een brioche in kroonvorm met oranjebloesem, niet alleen met Driekoningen, maar ook met Pasen gegeten.
Een gewaarschuwd mens… Pas op bij het eten van de galette des rois: een te enthousiaste hap kan een onverwachte ontmoeting met het porseleinen beeldje opleveren! Maar de beloning is groot, want wie het beeldje vindt, mag niet alleen de kroon dragen, maar ook genieten van het idee even koning of koningin te zijn.
Galette des Rois!
Dus, of je nu kiest voor de traditionele bladerdeegtaart of een regionale variant, de galette des rois is meer dan een lekkernij – het is een stukje Franse cultuur op je bord!
Galette des Rois: een makkelijk en heerlijk Recept
De galette des rois is een heerlijke traditie, en zelf maken is eenvoudiger dan je denkt. Mijn versie met frangipane is favoriet bij bijna iedereen. Een porseleinen beeldje en een papieren kroon maken het feest compleet – deze kun je eenvoudig online vinden, bijvoorbeeld via Amazon.
Wat heb je nodig voor één galette des rois?
2 rollen bladerdeeg (bij voorkeur met roomboter, vers en op kamertemperatuur)
100 gram suiker (mix van: 50 g rietsuiker, 40 g fijne witte suiker, 10 g vanillesuiker)
100 gram roomboter (op kamertemperatuur)
140 gram gemalen amandelen
2 scharreleieren
1 eigeel
Optioneel:
Beetje melk
Citroenschil (goed schoongeboend, alleen het gele deel)
Bruine rum
Snufje zout
Extra vanillesuiker
1 porseleinen beeldje en een papieren kroon
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak de frangipane: Meng in een ruime schaal de gemalen amandelen, suiker, 2 eieren, roomboter, en naar smaak optionele ingrediënten zoals zout, rum en citroenrasp. Roer tot een egaal mengsel.
Bereid het bladerdeeg: Rol de bladerdeegvellen uit en zorg voor twee cirkels van ongeveer 20-24 cm doorsnede. Leg één cirkel op het bakpapier en prik er met een vork een paar gaatjes in.
Vullen: Verdeel de frangipane over de deegcirkel, maar laat rondom ongeveer 1,5 cm vrij. Leg het beeldje willekeurig in de frangipane.
Afdekken en decoreren: Klop het eigeel los met een beetje melk (optioneel). Bestrijk de randen van de onderste deegcirkel met dit mengsel en leg de tweede deegcirkel erbovenop. Druk de randen stevig aan. Maak een klein gaatje in het midden zodat de lucht kan ontsnappen. Kerf een patroon in het deeg met een mes of satéprikker, zonder door het bladerdeeg heen te snijden.
Afbakken: Bestrijk de bovenkant met het eigeelmengsel en bak de galette in ongeveer 30 minuten goudbruin en krokant.
Een dag Koning of Koningin
Degene die het beeldje in zijn of haar taartpunt vindt, mag zichzelf voor één dag Koning of Koningin noemen. Maak een kroontje van dun karton of gebruik een papieren kroon voor extra plezier.
Persoonlijke tips
Ik gebruik zelf geen rum, maar voeg wel citroenrasp toe voor een frisse smaak. Let erop dat je alleen het gele deel van de schil raspt, want het witte deel is bitter. Voor het bestrijken van de taart kun je ook alleen eigeel gebruiken of een mengsel met een beetje water.
Sommige mensen combineren de frangipane met banketbakkersroom voor een lichtere vulling. Ik serveer de banketbakkersroom liever apart – zo kan iedereen zelf kiezen hoeveel ze willen.
Tradities rondom de galette des rois
In Frankrijk zijn begin januari meerdere gelegenheden om galette te eten, bijvoorbeeld op scholen en werkplekken. Eén speciale galette, groot genoeg om tientallen mensen te voeden, wordt naar het Élysée gestuurd. De president heeft de eer om deze te snijden en uit te delen aan zijn gasten – een prachtig moment van delen en verbinden.
Met dit recept creëer je niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een bijzondere ervaring die traditie en smaak samenbrengt. Geniet van het bakken én van het vieren!
Waarom Emmanuel Macron geen fève of kroon heeft in zijn galette des rois?
Tijdens de Épiphanie op 6 januari wordt in het Élysée een indrukwekkende galette des rois geserveerd zonder fève of kroon. Dit gebruik is een erfenis van de Franse Revolutie, toen de monarchie werd afgeschaft en de “galette de l’égalité” gelijkheid benadrukte. In het Élysée wordt daarom niemand uitgeroepen tot koning of koningin. De traditie blijft echter levendig in Franse huishoudens, waar fèves en kronen nog steeds centraal staan. Macron volgt met deze aangepaste galette de republikeinse principes van Frankrijk. Het symboliseert de waarden van gelijkheid en het afscheid van de monarchie.
Januari 2025 alweer – wat gaat de tijd toch snel! Vandaag mocht ik weer een set van mijn beukenhouten onderzetters opsturen naar een Amerikaanse klant. Deze onderzetters zijn bijzonder, want ze dragen afbeeldingen van zes populaire kippenrassen. Het leuke is: deze ontwerpen zijn geïnspireerd op mijn eigen kippen!
Mijn kippen, mijn inspiratie
Ik hou kippen als gezelschaps- en boerderijdieren, en wat een geweldige keuze is dat geweest. Mijn kippen zijn tam en hebben allemaal een uniek karakter. Veel mensen denken dat alle kippen hetzelfde zijn, maar niets is minder waar. Elk ras heeft zijn eigen eigenaardigheden en zelfs de eieren verschillen enorm. Wist je bijvoorbeeld dat araucana-kippen blauwgroene eieren leggen? Of dat onze faverol-kippen prachtige roze-beige eieren produceren? Het leuke is dat alle eieren een rijke oranje dooier hebben, wat komt doordat ik ze verwen met veel maïs.
Mijn kippen hebben niet alleen een bijzonder uiterlijk en karakter, maar ze hebben ook namen zoals Cocette, Clivia, Cees, Cester, Cochin, Charlie, Cintia, Coco, Charlotte en Carlin. Momenteel ben ik zelfs bezig om voor elk van hen een gepersonaliseerd naambordje te schilderen op kleine canvasdoeken. Het houden van kippen is voor mij een bron van inspiratie, creativiteit en natuurlijk… eieren!
Van idee tot product
De onderzetters zijn in eerste instantie ontworpen voor mezelf. Omdat ik mijn kippenavonturen vaak deel via foto’s, filmpjes en verhalen, kreeg ik ontzettend veel leuke reacties. Dit bracht me op het idee om mijn kippenrassen om te zetten in ontwerpen voor een laserprinter.
Het productieproces is ook iets waar ik trots op ben. De beukenhouten onderzetters worden in speciale mallen geplaatst, die ik met een 3D-printer maak. Zo blijven ze stevig op hun plek tijdens het laseren en is elk resultaat perfect. Het eindproduct is niet alleen functioneel, maar ook een stukje kunst op tafel. De opstaande rand geeft de onderzetters een elegante uitstraling én is praktisch in gebruik.
Toekomstige collecties
Naast de kippenrassen ben ik inmiddels ook bezig met nieuwe ontwerpen. Denk aan onderzetters met populaire hondenrassen en zelfs sets met een spirituele betekenis. Het blijft een fantastisch proces om creatieve ideeën om te zetten in tastbare producten.
Een product dat verkoopt!
Ik begrijp goed waarom deze onderzetters zo geliefd zijn. Ze zijn niet alleen uniek en functioneel, maar ze vertellen ook een verhaal. Als ik ze zelf niet al had, zou ik ze zeker kopen! Wil je ze kopen, druk dan hier!
Heb jij al zo’n unieke set in huis? Of ben je benieuwd naar mijn volgende ontwerpen? Blijf mijn blog volgen voor meer verhalen, updates en natuurlijk… nieuwe creaties!
Goede voornemens, ik geloof er niet echt in, althans niet op een vaste datum zoals 1 januari. Voor mij kunnen veranderingen net zo goed midden januari beginnen, wanneer het moment daar is. Vroeger mislukten mijn voornemens vaak al na een paar dagen of weken, maar inmiddels heb ik geleerd wat werkt. Het geheim? Kleine stappen en haalbare doelen. Geen sprongen van nul naar honderd, maar een rustige opbouw.
Daarnaast ontdekte ik hoe krachtig het is om mijn voornemens op te schrijven en visueel te maken. Ik maak er affirmaties van, complete met moodboards en tekeningen. Door mijn doelen te schilderen en in te lijsten, worden ze tastbaar en dagelijks zichtbaar. Het proces van creëren helpt mij om mijn intenties diep te verankeren.
Een van mijn moodboard-affirmaties draait om rust in mijn hoofd. Hiervoor schilderde ik een serene aquarel: een eenvoudige boom op een berg, die de seizoenen doorstaat en uitnodigt om even stil te staan. Het nietsdoen, gewoon zitten en staren in de oneindigheid – gun jezelf die luxe. De kraanvogels in mijn illustratie symboliseren schoonheid, vrijheid en de eeuwige cirkel van het leven, met hun ritmische aankondiging van lente en winter. Als ik naar dit beeld kijk, voel ik een golf van kalmte en hoop dat het jou ook inspireert. Begin klein, maak je doelen zichtbaar, bijvoorbeeld op een moodboard of in een dagboek, en leef een leven vol groei en voldoening. Dat je deze blog leest, laat zien dat je nieuwsgierig bent. Zet die stap en ontdek zelf de kracht van bewust leven!
Het nieuwe jaar: een kans voor verandering en groei
Voor veel mensen voelt het nieuwe jaar als een fris startsein. Een moment om betere keuzes te maken: meer bewegen, gezonder eten, bewuster leven, en vooral meer ontspanning vinden. We willen minder vergelijken met anderen, meer vertrouwen op onszelf, minder tijd besteden op sociale media, en misschien ook afscheid nemen van overbodige spullen. Al die rommel kan je hoofd immers onnodig vullen met drukte.
Het nieuwe jaar biedt ook een kans om relaties te verdiepen, en dat hoeven niet alleen liefdesrelaties te zijn. Misschien is het tijd om aandacht te geven aan de eenzame buurman die al te lang alleen zit, of een familielid waarmee je om iets kleins het contact hebt verloren. Het kan ook gaan om je huisdieren – een aquarium dat verfrist moet worden of een vogelkooi die al te lang niet is schoongemaakt. Zorg en verbinding hebben vele vormen.
Met de stijgende kosten van het leven is het misschien tijd om na te denken over je carrière. Wil je groeien, je passie volgen of je ambities waarmaken? Passie en hartstocht zijn wat mij betreft de sleutel: als je doet waar je van houdt, houd je het langer vol. Dat betekent niet dat je meteen je baan moet opzeggen – de rekeningen moeten betaald worden. Maar het is wel een moment om te dromen en te plannen. Wat zou de ideale baan zijn? De perfecte uitdaging? Of als werken niet meer hoeft, wat zou je ideale hobby of vrijwilligerswerk zijn?
Het nieuwe jaar nodigt uit om te reflecteren en kleine stappen te zetten. Wat je doelen ook zijn, het begint met het maken van die eerste keuze.
Eindconclusie: kleine stappen, grote impact
Hoewel de wereld om ons heen vaak onrustig is en we allemaal te maken krijgen met uitdagingen, kunnen kleine stappen een groot verschil maken. Zoals mijn ouders altijd zeiden: “Een mooiere moeder aarde begint bij jezelf.” Het nieuwe jaar biedt een prachtige kans om meer uit jezelf en uit het leven te halen. Stel haalbare doelen, koester de dingen waar je dankbaar voor bent, en vergeet nooit dat elke dag een nieuw begin kan zijn.
Met de juiste intenties, een krachtige motivatie en kleine, bewuste stappen kun je van dit jaar iets bijzonders maken. Dankbaarheid is daarbij je kompas – het helpt je de schoonheid van het leven te zien, zelfs in de kleinste momenten.
“Maak van dit jaar jouw mooiste reis – stap voor stap, met dankbaarheid als jouw gids.”
Kunst! Je houdt ervan of niet. Vroeger had ik gemengde gevoelens bij het woord ‘kunstenaar’. Het riep een beeld op van een alternatief persoon, gekleed in een harembroek, met dreadlocks of een ander opvallend kapsel. Hoewel ik mezelf als tolerant zie en probeer iedereen zonder vooroordelen te benaderen, stopte ik de ‘kunstenaar’ toch in een hokje.
Op school kreeg ik steenvast tienen voor tekenen. In mijn ouderlijk huis hingen schilderijen die ik zelf had gemaakt. Geen kinderlijke krabbels, maar echte kunstwerken waar ik trots op was. Gasten vroegen vaak: “Wie heeft dat gemaakt?” Toch raakte het schilderen en tekenen op de achtergrond. Ik opende een kapsalon, had vijf personeelsleden, en kreeg drie dochters. Mijn tijd werd gevuld met werk, opvoeding, en uitstapjes met mijn gezin.
Toch bleef de kunst lonken. Op een dag ging ik met een vriendin naar een “paintbar workshop” – schilderen in een groep, met een wijntje erbij. Het was fantastisch! Op mooie locaties, stap voor stap, kreeg ik mijn creativiteit terug. Ik ontdekte dat ik altijd iets nieuws leerde bij elke workshop.
Na verloop van tijd veranderde ik mijn winkelkapsalon naar een kapsalon aan huis. Dat gaf me vrijheid om mijn uren zelf in te delen. Enkele van mijn klanten bleken ervaren kunstenaars. Zij leerden me de fijne kneepjes van verschillende technieken: waterverf, acryl, olieverf en zelfs beeldhouwen. Mijn eerste beeldje maakte me ongelooflijk trots. Grote doeken volgden, en tot mijn verbazing mocht ik zelfs exposeren in grote, lege panden. Ik verkocht mijn werk, en mijn twijfel maakte plaats voor passie.
Vandaag de dag ben ik een trotse kunstenaar. Ik verkoop mijn kunstwerken en geef workshops aan mensen die hun creativiteit willen ontdekken. Tijdens deze workshops genieten mijn klanten ook van regionale hapjes en drankjes uit de prachtige Bourgogne. Kunst is meer dan alleen techniek; het is een uiting van jezelf, een verhaal dat verteld moet worden.
Ik ben me zelfs gaan verdiepen in de kunstenaars in de Bourgogne in het mooie Frankrijk.
Franse schilders uit de Bourgogne en hun meesterwerken
De Bourgogne, bekend om haar rijke geschiedenis en prachtige landschappen, heeft ook enkele opmerkelijke schilders voortgebracht die hun sporen hebben nagelaten in de kunstwereld.
François Rude (1784-1855) Hoewel François Rude meer bekend staat als beeldhouwer, heeft zijn Bourgondische afkomst hem geïnspireerd in het neoclassicisme. Zijn werk “La Marseillaise” op de Arc de Triomphe weerspiegelt de passie en strijdlust die ook in schilderkunst zijn invloed had.
Jean-Baptiste Greuze (1725-1805) Greuze, geboren in Tournus, was een meester in het vastleggen van emoties in portretten en genrestukken. Zijn werk “De gekwetste vader” laat een intens familieverhaal zien en behoort tot de beste voorbeelden van sentimentele kunst uit de 18e eeuw.
Joseph Vernet (1714-1789) Hoewel geboren in Avignon, heeft Vernet een connectie met de Bourgogne via zijn inspiratie uit de Franse natuur. Zijn “Haven bij maanlicht” is een prachtig voorbeeld van zijn romantische kijk op maritieme landschappen.
Pierre Prud’hon (1758-1823) Prud’hon, geboren in Cluny, combineerde neoclassicistische en romantische stijlen. Zijn schilderij “Portret van Keizerin Joséphine” is een iconisch werk dat zijn vermogen toont om schoonheid en emotie te combineren.
De invloed van de Bourgogne op deze kunstenaars is onmiskenbaar, van de serene landschappen tot de rijke geschiedenis. Het is een regio die niet alleen inspireert, maar ook blijft fascineren door haar artistieke erfenis.
Een bezoek aan Bourgogne biedt niet alleen een duik in de wijncultuur, maar ook in de wereld van kunst en inspiratie!
De traditie zet zich voort! We hebben weer onze jaarlijkse Bûche de Noël gemaakt, en wat smaakt hij heerlijk – een echte kerstklassieker. Voor de versiering kozen we dit jaar marsepeinfiguurtjes. Die hebben we niet zelf gemaakt (daar ontbrak de tijd voor), maar dat doet niets af aan de magie van dit feestelijke dessert. Wil je hem ook maken? Hier is ons recept, stap voor stap uitgelegd!
Ingrediënten
Voor de cake:
5 eieren (bij voorkeur vers van onze eigen kippen 🐔)
125 g gezeefde bloem
25 g gezeefde maizena
1 tl bakpoeder
220 g suiker
Snufje zout
Voor de vulling:
250 g mascarpone (op kamertemperatuur)
250 ml slagroom
3 grote eetlepels hazelnoot-chocoladepasta
Cacaopoeder (om te bestrooien)
Versiering naar keuze
Bereiding
1. Cake bakken
Verwarm de oven voor op 180°C (onder- en bovenwarmte).
Splits de eieren. Klop in een vetvrije kom de eiwitten met 100 g suiker en een snufje zout stijf tot stevige pieken (circa 5 minuten).
Klop in een aparte kom de eidooiers met 50 g suiker tot een dik, glanzend mengsel dat verdubbeld is in volume.
Spatel voorzichtig het eiwitschuim door het eigeelmengsel. Werk rustig om de luchtigheid te behouden.
Zeef de bloem, maizena en bakpoeder nogmaals en spatel dit voorzichtig door het beslag.
Strijk het beslag gelijkmatig uit op een bakplaat bekleed met licht ingevet bakpapier.
Bak de cake in ongeveer 20 minuten licht goudbruin. Let op: niet te donker!
Haal de cake uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
Leg een tweede vel bakpapier op de cake, keer hem om, en verwijder voorzichtig het eerste bakpapier.
Rol de cake samen met het nieuwe bakpapier op, wikkel hem in een licht vochtige theedoek, en laat volledig afkoelen.
2. Vulling maken
Klop de slagroom met de resterende suiker stijf.
Meng de mascarpone met de hazelnoot-chocoladepasta tot een romige crème.
Spatel de mascarponecrème door de slagroom.
3. Bûche assembleren
Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit. Geen zorgen als de randen iets omhoog blijven staan.
Bestrijk de cake met tweederde van de vulling.
Rol de cake voorzichtig op zonder het bakpapier. Gebruik een scherp mes om de uiteinden netjes af te snijden.
Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de rol met de resterende mascarponecrème. Gebruik een mes of vork om groeven te maken, zodat het lijkt op een boomstammetje.
Bestrooi met een fijne laag cacaopoeder en versier naar wens.
4. Laat opstijven Zet de bûche minimaal een uur in de koelkast om stevig te worden. Daarna is hij klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk en geniet van de magie van Kerst! 🎄✨
Met dit recept beleef je een moment van rust en plezier in de drukke decembermaand. Smaken de feestdagen ook bij jou naar meer eenvoud en traditie? Deel jouw creatie, we zijn benieuwd!
De Bûche de Noël hoort traditioneel bij Kerst in FrankrijkHeel lekkerMascarpone, slagroom en hazelnoot pastaVoeg de stijve eiwitten lepel voor lepel toe aan het eigeel mengselKlop de eiwitten goed stijf in een vetvrij kom met een vetvrije mixer
Kerststress: een term die we allemaal wel kennen. Voor mij is het altijd een soort welvaartsstress geweest. Toen ik nog in de Randstad woonde, was december een maand vol hectiek. Ik runde een eigen bedrijf, exposeerde mijn kunst en had rond Kerst altijd veel opdrachten, variërend van kaarten ontwerpen tot grote canvasdoeken schilderen. Daarnaast werkte ik parttime bij een bekende supermarkt, waar ik in een klein keukentje gerechten kookte voor klanten of achter de kassa stond. Het was daar dat ik kerststress écht zag: klanten in paniek omdat iets niet op voorraad was, ruzies om het laatste stukje vlees, en mensen die zuchtend vertelden dat januari sober zou worden omdat al het geld al op was.
In mijn eigen leven voelde ik de druk ook. December zat vol met verjaardagen, kerstborrels en sociale verplichtingen. Ik werd geleefd door mijn agenda en snakte vaak naar rust. “Ik zou willen dat december niet bestond,” zuchtte ik vaak. De maand leek me alleen maar uit te putten in plaats van vreugde te brengen.
Nu, jaren later, is mijn leven compleet veranderd. Ik woon op het Franse platteland, omringd door rust. De supermarkten in de grotere steden zijn nog steeds vol luxe producten en drukte, maar die mijd ik. Ik verbouw mijn eigen groenten, krijg verse eieren van mijn kippen, en geniet van simpele dingen: schilderen, boeken lezen, handwerken en lange wandelingen met mijn honden. Soms bezoek ik een kleine kerstmarkt in de buurt, maar verder laat ik de gekte aan mij voorbijgaan.
December draait voor mij nu om eenvoud. Geen overdadige zesgangendiners of cadeaustress, maar tijd voor eerlijk voedsel en mooie gesprekken. Was dit ook mogelijk geweest in de Randstad? Misschien, maar ik betwijfel het. Hier heb ik de ruimte en rust om bewust te kiezen voor een simpel en gelukkig leven.
Mijn wens voor jou deze decembermaand: hou het eenvoudig. Laat je niet meeslepen door de drukte en focus op wat echt belangrijk is. Geluk zit in de kleine dingen.
Mijn tips om Kerststress (en stress in het algemeen) te voorkomen
Kerststress – ik ken het gevoel maar al te goed. Jarenlang voelde ik me geleefd in december, met een overvolle agenda en het idee dat ik iedereen tevreden moest houden. Maar er kwam een moment waarop ik dacht: dit kan anders. Het heeft me geleerd bewuster keuzes te maken en meer rust te vinden, ook tijdens de feestdagen. Hier deel ik mijn persoonlijke tips, gebaseerd op mijn eigen ervaringen.
1. Zeg nee en plan anders Je hebt altijd een keuze, vergeet dat nooit. Vroeger voelde ik me verplicht overal “ja” op te zeggen – dat feest, die borrel, dat etentje. Maar dat leidde alleen maar tot chaos. Nu zeg ik bewust nee als iets niet past, of ik plan het op een ander moment. En weet je? Mensen begrijpen dat meestal prima. Mijn agenda bepaal ík, en dat geeft zoveel rust.
2. To-do lijstjes zijn mijn redding Lijstjes, ik ben er dol op. Ze geven me overzicht en structuur, en ik vind het heerlijk om dingen af te strepen. Soms zet ik zelfs iets extra’s op mijn lijstje dat ik al gedaan heb, gewoon om het af te vinken – dat voelt zó goed! Ook handig: ik zet mijn lijstjes in mijn telefoon, zodat ik ze altijd bij de hand heb, bijvoorbeeld tijdens het boodschappen doen.
3. Wandelen, zelfs als het regent Wandelen is echt mijn uitlaatklep. Vroeger vond ik excuses om niet te gaan als het koud of nat was, maar nu trek ik gewoon goede kleding aan en ga ik toch. Mijn honden vinden het heerlijk, en ik merk dat ik me na een wandeling altijd beter voel. Frisse lucht doet wonderen, ook als het even grijs en guur is.
4. Eten met aandacht Sinds ik mijn eigen groenten en fruit kweek, is mijn relatie met eten totaal veranderd. Het proces van zaaien, groeien en oogsten geeft zoveel voldoening. Als ik kook, doe ik dat met aandacht. Geen kant-en-klare zakjes, maar pure ingrediënten uit mijn eigen tuin. En tijdens de feestdagen pak ik iets bijzonders: mooie kringloopborden of servies dat ik voor een prikkie heb gekocht. Dat maakt het allemaal nét wat specialer.
5. Cadeaus met liefde, niet luxe Ik ben fan van zelfgemaakte cadeautjes of kleine vondsten uit de kringloopwinkel. Het gaat om het gebaar, niet om het bedrag. Een persoonlijk cadeau, met zorg uitgekozen, betekent veel meer dan iets groots of duurds. Ik geniet ervan om iets kleins te geven dat écht bij iemand past.
6. Kies voor de juiste mensen Ik heb geleerd om mijn tijd door te brengen met mensen die echt om me geven. Die mij accepteren zoals ik ben, ook als ik een keer minder energie heb of minder tijd. Dat maakt zo’n verschil. Met die mensen om me heen voelt de decembermaand ineens niet meer als een verplichting, maar als een warm bad.
Dit zijn de dingen die mij helpen om december – en eigenlijk elke maand – simpeler en gelukkiger te maken. Ik hoop dat mijn tips je inspireren om de feestdagen bewuster en stressvrij te beleven. Fijne, eenvoudige feestdagen gewenst!
Vlak voor kerst hangt er een bijzondere sfeer in ons kleine dorp. Gisterenavond was het lichtjesavond, een traditie waarbij kinderen met lampionnen door de dorpskern trekken. Hoewel het slechte weer ons op onze afgelegen plek vooral binnenhield, kon ik vandaag genieten van de kleine dingen om me heen. De kippen waagden zich tijdens de droge momenten naar buiten, op zoek naar de lange, dikke wormen die ze zo heerlijk vinden. En tussen de buien door, met natte sneeuwvlokken op mijn jas, lukte het me nog een fijne wandeling met de honden te maken.
De kerstvoorbereidingen zijn bijna rond. Om de lokale boeren te steunen, hebben we een grote zak aardappelen en appels rechtstreeks van de boerderij gekocht. Mijn schoonzoon maakte er vandaag de lekkerste chips van: dun gesneden plakjes, gekruid met olie, peper, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder, en daarna knapperig gebakken in de oven. Geen chips uit de winkel kan hier meer tegenop!
Zelf heb ik de dag gevuld met het schilderen van kerstkaarten, een van mijn favoriete creatieve bezigheden, en het bakken van geurige zandkoekjes met extra vanillesmaak. Het huis voelt zalig warm en het ruikt er naar kerst—een echte traktatie op tafel en in ons hart. Vanavond staat er kip-groentensoep op het menu, gevolgd door een kop kamillethee met een lepeltje honing van bijen uit de Morvan.
In deze dagen voel ik me dankbaar. Voor de warmte, het eten, en de liefde die ons omringt. Tegelijkertijd besef ik dat niet iedereen dit geluk kent. Daarom proberen we een beetje te helpen: een zak voer doneren aan het asiel, wat extra boodschappen voor de voedselbank, of simpelweg aandacht schenken aan iemand die het moeilijk heeft. Misschien blijft het een droom dat er ooit genoeg is voor iedereen, zonder oorlog en leed. Maar in deze donkere dagen, durf ik toch te hopen. Hopen mag altijd, toch?
Persoonlijk laat ik me niet gek maken door de feestdagen. We eten altijd al lekker, en als ik iets nodig heb, koop ik het gewoon. Kerststress is aan mij voorbijgegaan. Vroeger ontving ik regelmatig veel familie en vrienden tijdens feestdagen, maar ik heb geleerd dat goede voorbereiding het verschil maakt – zelfs bij een uitgebreid diner met veel gasten.
Wat ik ook heb ontdekt: met desserts kun je indruk maken. Sommige desserts zien er professioneel uit, terwijl ze verrassend eenvoudig zijn om te maken. Mousse au chocolat is daar een perfect voorbeeld van. Mijn favoriet is de klassieke versie met pure chocolade van 52%, maar je kunt ook meerdere chocoladesoorten gebruiken om mooie laagjes te creëren. Een donkere laag pure chocolade, gevolgd door een lichtere laag melkchocolade, geeft een prachtig wauw-effect.
Ik serveer mousse au chocolat vaak in mooie glaasjes, met een royale toef slagroom, chocoladekrullen en wat stukjes noot. Die nootjes geven een fijne crunch. Ook een bolletje mousse in een badje van vanillesaus is een feestje op zich. Het fijne is dat je de mousse een dag van tevoren kunt maken; zo heeft hij genoeg tijd om op te stijven.
Voor liefhebbers van een glaasje drank maak je het helemaal af met een scheutje Baileys of Tia Maria.
Vandaag deel ik mijn recept voor mousse au chocolat, een dessert waarmee je iedereen omver blaast. Het ziet eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar is heerlijk eenvoudig te maken.
Hier is een overzicht van de ingrediënten voor je mousse au chocolat, geschikt voor 4 personen:
80 g roomboter
250 g pure chocolade
50 g chocolade voor ganering
3 eieren
60 g suiker
snuf zout
250 ml slagroom
Houd rekening met een totale bereidingstijd van ongeveer 3,5 uur, inclusief de tijd om de mousse goed te laten opstijven in de koelkast. Perfect voor een stressvrij, indrukwekkend dessert! 🍫✨
Bereiding mousse au chocolat
Smelt de roomboter samen met de chocolade au-bain-marie: plaats een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water, zonder dat de kom het water raakt. Door de stoom smelt de chocolade langzaam en gelijkmatig. Wil je het sneller doen? Smelt het mengsel in de magnetron op lage stand, maar roer regelmatig om te voorkomen dat de chocolade verbrandt.
Splits de eieren zorgvuldig. Zorg ervoor dat de eiwitten volledig vrij zijn van eigeel of stukjes schaal – anders kloppen ze niet goed op. Gebruik een vetvrije glazen of RVS-kom; plastic is niet geschikt omdat het vaak vetresten bevat door zijn poreusheid. Maak de kom en mixer vetvrij met een beetje citroensap of azijn. Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
Meng de eidooiers met de suiker en klop tot het mengsel verdubbeld is in volume en een mooie glans heeft. Roer dit mengsel door de afgekoelde gesmolten chocolade. Voeg vervolgens, beetje bij beetje, de opgeklopte eiwitten toe. Spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel om de luchtigheid te behouden – gebruik hier geen mixer voor.
Schep de mousse in glaasjes. Wil je een extra indrukwekkend dessert? Maak laagjes met verschillende soorten chocolade, bijvoorbeeld puur en melk. Zet de glaasjes in de koelkast en laat de mousse minimaal 3 uur opstijven. Voor het beste resultaat maak je de mousse een dag van tevoren, zodat deze de hele nacht kan rusten.
Vlak voor serveren klop je de slagroom met een eetlepel suiker goed stijf. Schep een royale toef slagroom op elk glaasje mousse. Schaaf met een kaasschaaf krullen van een chocoladereep en strooi deze over de slagroom. Voor extra textuur kun je ook wat grofgehakte stukjes chocolade toevoegen. En voilà – een dessert om van te dromen! 🍫✨
Verrukkelijk dessert!Laat opstijven, schep een grote klodder slagroom bovenop en chocolade krullenVoeg de eiwitten schepje voor schepje toeVoeg het eigelen mengsel bij de chocolade, voeg daarna de eiwitten toeKlop de dooiers met de suiker glanzendKlop de eiwitten stijfKlop de eiwitten in een vetvrije komKies goede chocolade, ik gebruik pure chocolade 52%
CouKoe Lifestyle 